{"id":462,"date":"2022-02-11T16:36:24","date_gmt":"2022-02-11T15:36:24","guid":{"rendered":"http:\/\/nielsmark.dk\/?p=462"},"modified":"2022-02-11T16:39:08","modified_gmt":"2022-02-11T15:39:08","slug":"hvorfor-bage-rugbroed","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/nielsmark.dk\/?p=462","title":{"rendered":"Hvorfor bage rugbr\u00f8d?"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align:center\" class=\"yasr-auto-insert-visitor\"><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_106f8e14294d1' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-462\">Click to rate this post!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-106f8e14294d1' \n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-106f8e14294d1'\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\n                                      data-rater-postid='462' \n                                      data-rating='0'\n                                      data-rater-starsize='32'\n                                      data-rater-readonly='false'\n                                      data-rater-nonce='2a93fb1134' \n                                      data-issingular='false'\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-106f8e14294d1\"><svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"20\" height=\"20\" \n                                   class=\"yasr-dashicons-visitor-stats\"\n                                   data-postid=\"462\" \n                                   id=\"yasr-stats-dashicon-106f8e14294d1\">\n                                   <path d=\"M18 18v-16h-4v16h4zM12 18v-11h-4v11h4zM6 18v-8h-4v8h4z\"><\/path>\n                               <\/svg><span id=\"yasr-vv-text-container-106f8e14294d1\" class=\"yasr-vv-text-container\">[Total: <span id=\"yasr-vv-votes-number-container-106f8e14294d1\">0<\/span>  Average: <span id=\"yasr-vv-average-container-106f8e14294d1\">0<\/span>]<\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-106f8e14294d1' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-106f8e14294d1' \n                              class='yasr-vv-bottom-container'\n                              style='display:none'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>\n<p>Alle danskere kender i hvertfald rugbr\u00f8d, og de fleste spiser det ogs\u00e5 tit. Men er det grund nok til at begynde at bage rugbr\u00f8d? F\u00f8rst og fremmest er der jo flere gode grunde til at spise rugbr\u00f8d. Det smager godt, det er nemt, det m\u00e6tter, og s\u00e5 er det sundt. What is not to like? Det med at det smager godt kan jo diskuteres. Men hjemmebagt rugbr\u00f8d smager i hvertfald bedre end meget af det, du kan k\u00f8be. Is\u00e6r hvis du ved, hvordan du bager rugbr\u00f8d. At det er nemt, er hele grunden til, at rugbr\u00f8dsmaden er og bliver madpakkens grundsten. Og det er faktisk stadig nemt nok, ogs\u00e5 selvom du bager det selv. Du skal bare finde en god rutine, og s\u00e5 f\u00e5r madpakken alts\u00e5 bare lidt ekstra karakter med godt hjemmebag. At rugbr\u00f8d m\u00e6tter og er sundt, h\u00e6nger sammen. Det er fyldt med fibre og fuldkorn. Fibre er vigtige for ford\u00f8jelsen p\u00e5 flere m\u00e5der. Den type fibre, der findes meget af i rugbr\u00f8d, er vandopl\u00f8selige fibre. De tr\u00e6kker meget vand ind i tarmen og medvirker til, at maden opholder sig i tyndtarmen i l\u00e6ngere tid. Det er i tyndtarmen, at de fleste n\u00e6ringsstoffer optages i kroppen. Det er ogs\u00e5 disse vandopl\u00f8selige fibre, der kan s\u00e6nke blodets kolesterolniveau og dermed s\u00e6nke risikoen for hjertekarsygdomme. Fuldkorn medf\u00f8rer et mere stabilt blodsukker og holder dig derfor m\u00e6t i l\u00e6ngere tid. Flere og flere studier peger ogs\u00e5 i retningen af, at kostfibre neds\u00e6tter risikoen for kr\u00e6ft &#8211; is\u00e6r tarmkr\u00e6ft. Selvom vi spiser meget rugbr\u00f8d i Danmark, spiser vi faktisk for lidt fibre i forhold til anbefalingerne. S\u00e5 der er alts\u00e5 god grund til at spise rugbr\u00f8d. Men hvorfor bage det selv? Som sagt smager det godt. Men jeg synes ogs\u00e5, der er andre grunde. Det er sundt for sj\u00e6len at skabe noget selv. Det er tilfredsstillende at g\u00e5 fra enkle ingredienser til et f\u00e6rdigt rugbr\u00f8d. Man er p\u00e5 s\u00e6rligt m\u00e5de lidt stolt, n\u00e5r man kan servere noget godt, man selv har lavet. Og det har man ogs\u00e5 lov til at v\u00e6re. Det er meget oppe i tiden at vi skal forholde os mere til vores mad og det vi indtager. Foruden det sundhedsfokus, jeg allerede har v\u00e6ret inde p\u00e5, s\u00e5 handler det ogs\u00e5 om at blive beviste om det resourceforbrug, der f\u00f8lger med vores spisevaner. Det, vi spiser, p\u00e5virker naturen, milj\u00f8et og klimaet. I den sammenh\u00e6ng er rugbr\u00f8det noget af det bedste, vi kan spise. Rug er en kornart, der trives i Norden. Derfor kan man f\u00e5 dansk rug i de danske butikker. Det er ogs\u00e5 en kornart, som er ret konkurrencedygtig overfor ukrudt, og som kan give et godt udbytte uden al for meget g\u00f8dning. Det g\u00f8r, at man kan dyrke rug \u00f8kologisk med ret godt resultat. Kort sagt, rug er en b\u00e6redygtig afgr\u00f8de.<\/p>\n\n\n\n<p>At bage rugbr\u00f8d er en fantastisk m\u00e5de at komme i kontakt med, hvad vi spiser. Det er en m\u00e5de at \u00f8ve sig p\u00e5 et h\u00e5ndv\u00e6rk. Og en m\u00e5de at f\u00e5 god, sund og b\u00e6redygtig mad p\u00e5 bordet.<\/p>\n<div style=\"text-align:center\" class=\"yasr-auto-insert-visitor\"><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_1e1912d689107' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-462\">Click to rate this post!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-1e1912d689107' \n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-1e1912d689107'\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\n                                      data-rater-postid='462' \n                                      data-rating='0'\n                                      data-rater-starsize='32'\n                                      data-rater-readonly='false'\n                                      data-rater-nonce='2a93fb1134' \n                                      data-issingular='false'\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-1e1912d689107\"><svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"20\" height=\"20\" \n                                   class=\"yasr-dashicons-visitor-stats\"\n                                   data-postid=\"462\" \n                                   id=\"yasr-stats-dashicon-1e1912d689107\">\n                                   <path d=\"M18 18v-16h-4v16h4zM12 18v-11h-4v11h4zM6 18v-8h-4v8h4z\"><\/path>\n                               <\/svg><span id=\"yasr-vv-text-container-1e1912d689107\" class=\"yasr-vv-text-container\">[Total: <span id=\"yasr-vv-votes-number-container-1e1912d689107\">0<\/span>  Average: <span id=\"yasr-vv-average-container-1e1912d689107\">0<\/span>]<\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-1e1912d689107' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-1e1912d689107' \n                              class='yasr-vv-bottom-container'\n                              style='display:none'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div> \r\n\t<script>\r\n\tfileLoadingImage = \"http:\/\/nielsmark.dk\/wp-content\/plugins\/frndzk-photo-lightbox-gallery\/images\/loading.gif\";\t\t\r\n\tfileBottomNavCloseImage = \"http:\/\/nielsmark.dk\/wp-content\/plugins\/frndzk-photo-lightbox-gallery\/images\/closelabel.gif\";\r\n\t<\/script>\r\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Click to rate this post! [Total: 0 Average: 0] Alle danskere kender i hvertfald rugbr\u00f8d, og de fleste spiser det ogs\u00e5 tit. Men er det grund nok til at begynde at bage rugbr\u00f8d? F\u00f8rst og fremmest er der jo flere gode grunde til at spise rugbr\u00f8d. Det smager godt, det er nemt, det m\u00e6tter, og &hellip; <a href=\"http:\/\/nielsmark.dk\/?p=462\" class=\"more-link\">L\u00e6s videre <span class=\"screen-reader-text\">Hvorfor bage rugbr\u00f8d?<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[255],"tags":[104,261,265,267,257,263,269,103,259],"class_list":["post-462","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rugbroed","tag-bagning","tag-baeredygtighed","tag-fuldkorn","tag-klimavenlig-mad","tag-kostfibre","tag-madglaede","tag-miljoevenlig-mad","tag-rugbroed","tag-sundhed"],"yasr_visitor_votes":{"number_of_votes":0,"sum_votes":0,"stars_attributes":{"read_only":false,"span_bottom":false}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa1VjY-7s","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/nielsmark.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/nielsmark.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/nielsmark.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nielsmark.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/nielsmark.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=462"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/nielsmark.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":464,"href":"http:\/\/nielsmark.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/462\/revisions\/464"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/nielsmark.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/nielsmark.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/nielsmark.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}